９～１１月が旬とされている「しめじ」は、お肌の調子を整えたり、アンチエイジングに適している食材でもあるようです。 日常の食材として、スーパーなどでもよくみかける食材「しめじ」ですが、そのスーパーフードぶりを追ってみましょう。
食物繊維やビタミンDが豊富にある「しめじ」は、お野菜の仲間ではなく、「菌類」に属する食材です。 多くの人々は、スーパーなどの野菜コーナーでみかける「きのこ」類を、野菜であると考えているようなのですが、実は、「きのこ」は、植物ではないのでお野菜には、分類されないのです。
山奥や森に、自生している「きのこ」の中には、スーパーなどで販売されている食用「きのこ」と、そっくりさんもいるようですので、素人が簡単に「きのこ」狩りを行う事は避けましょう。