生姜は、食用の他、ショウキョウという名で生薬として多くの漢方薬にも用いられています。ジンゲロンという辛み成分が血行を良くし、身体をポカポカと温めてくれます。効き目としては、めまい予防、乗り物酔い・船酔い予防として有効性があるとされています。
また、糖尿病のリスク軽減、生理痛の緩和、抗炎症作用、胃の調子を整える、つわりの緩和などの効果もあるとされています。生姜はの効能は、加熱する事によって変化するのが特徴的です。生の生姜に多く含まれるのがジンゲロンです。
血流の促進によって手足の隅々まで温かくする作用の他、殺菌や解熱、免疫維持や胃腸の調子を整える働きを持ちます。それが生姜を加熱する事により、ジンゲロンがショウガオールに変化します。ショウガオールには熱を作り出し、身体の芯から温める作用があるのです。